レッスンのお知らせ

2017-05-08 21:36:00

マッケローニと赤パプリカのペースト 
Maccheroni con pesto peperoni


ショートパスタのマッケローニ!
小さなパスタが次々と出来上がっていくのは楽しいものです。
細かい作業ですが、ご家族やご友人と一緒に作ればあっという間に出来上がります。

合わせるのはこれから出回るイタリアの夏野菜の代表「パプリカ」。
火を入れつくした後に、この野菜の甘さと美味しさがあります。
アンチョビもしっかりと火を入れて香ばしく、一つ一つの作業を丁寧にして美味しいペーストを作りましょう。
パスタのソースとしてもよいものですが、お肉のソースとしても頂けます。


初めてイタリアのパプリカを見たときはその大きさに驚きました。中にお肉を詰めたお料理も定番ですが、色が綺麗なので食欲をそそりますね。
ビタミンCが豊富な野菜。調理の仕方を覚えれば、夏の食卓が美味しく美味しく華やぎます。


副菜 : 茄子のロートロ グラタン風

毎年、茄子を使ったお料理を一品。薄切りの茄子にモッツァレラを巻き込んで、トマトソースをかけてオーブンへ!
このお料理とパンさえあれば、立派なイタリアンの昼食です。


レッスン料:5,000円

お持ち帰りは、パスタ4人分です。

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