レッスンのお知らせ

2017-08-17 11:35:00

唐辛子入りのタリアテッレ 海の幸と山の幸のソース
Tagliatelle di peperoncini rossi piccante c
on sugo di frutti di mare e montagna


きしめん状のパスタ「タリアテッレ」に唐辛子を入れてほんのり赤いパスタに仕上げていきます。
合わせるソースは、濃厚な「海の幸と山の幸のソース」!

「海」からは、アサリや烏賊などしっかり出汁の出る素材から旨みを頂きます。「山」からはこれからが旬のきのこ類を使って。
両方をトマトソースでつなぎ、生クリームで味に柔らかさを。タリアテッレに入った唐辛子の風味が全体を引き締めます。

タリアテッレは基本的には、厚めに作ればお肉のラグーに、また薄めに作ればクリーム系のソースに合うパスタですが、今回は思わぬ素材を使って合わせます。
ご家庭のパスタ料理がリストランテ風の味に。
味覚の秋!少し頑張って作ってご家族やお友達を驚かせてみませんか?

お料理:キノコのトリフォラーティ

信じられないほどキノコがもりもり食べられるお料理。
いろいろなキノコをそろえてたっぷり作りましょう。
ワインにもとてもよく合います♪



レッスン料:5,000円

お持ち帰りは、パスタ4人分です。

 

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