レッスンのお知らせ

2017-12-17 23:13:00

ラガネッテ 鱈とひよこ豆のズッパ仕立て
Laganette con zuppa di ceci


ルッカという町で、木枯らしの吹く日に食べた「バッカラとひよこ豆のスッパ」。
ほぐしたバッカラとほくほくしたひよこ豆を、ミルクで煮込んだズッパで芯から体が温まりました。

バッカラは鱈を塩漬けにしたもので、イタリアでは一般的な食材。
バッカラはなかなか手に入りませんが、私達には塩をした鱈があります。

今回はこのズッパで全粒粉入りの小さなパスタを煮込みます。
ご家庭の冬の定番にして頂きたいパスタです。

お料理:カリフラワーのクロケット

カリフラワーを細かく切って、香りの良い衣を付けた揚げ物です。
簡単で一つ、また一つと手が伸びるお惣菜です。

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レッスン料:5,000円

お持ち帰りは、パスタ4人分です。

 

 



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