レッスンのお知らせ

2016-08-10 21:45:00

 

ルマーケ
牛肉とキノコの赤ワイン煮込みソース

「かたつむり」という意味の「ルマーケ」!
表は白、裏は緑のパスタをくるっと丸めて「かたつむり」の形に。


ソースは、牛肉とマッシュルームと赤ワインで煮込んだもの。
はちみつを入れて少し甘めに仕上げます。
厚みのあるパスタには、味も濃度もしっかりしたソースが合います。


色の違うパスタの合わせ方が分かれば、色々な組み合わせを楽しむことができますよ!

 
副菜 : キャベツとひよこ豆のズッパ


キャベツを柔らかく煮込んだ濃厚なスープ。
ひよこ豆がころころと入っているところが楽しいズッパです。
暑い夏が終わるころ。優しいズッパで体をいたわりましょう・・・。


レッスン料:6,000円

お持ち帰りは、パスタ4人分です。

 

 



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2016-08-10 21:31:00


ロートロ
リコッタチーズとほうれん草を巻いたじゃが芋のニョッキ

 

じゃが芋のニョッキの生地で、リコッタチーズとほうれん草を巻いた柔らかいパスタ料理。
リコッタチーズには、パルミジャーノチーズを混ぜてありますので、一口食べるとチーズのよい香りが鼻に抜けます。

断面も渦巻き状でユニークな形ですね。家族や友人が喜ぶことうけあいです。
皆が集まる休日のお昼ご飯に食べたいパスタ。

ニョッキは意外と難しい料理。
じゃが芋の選び方からこね方まで丁寧にお伝えします♪


 
副菜 : 鶏の煮込みマレンゴ風

リグーリア地方の、鶏とキノコの煮込み料理です。
あのナポレオンがトルコ軍との戦いの時に、命じて作らせたと言われているお料理です。


レッスン料:5,000円

お持ち帰りは、パスタ4人分です。

 

 



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