レッスンのお知らせ

2017-05-19 18:45:00

下記の通りレッスンを追加致します。

日程:2017年6月13日(火) 10:30~

メニュー:生パスタ マッケローニ アンチョビ風味のパプリカのスーゴ
     お料理  茄子のロートロ

レッスン料:5,000円

 

どうぞお気軽にお申込みください♪

 

 



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2017-05-08 22:10:00

イタリア料理のフルコースを作りましょう♪

Ⅰ.Sorpresa di verdure grigliate
  
夏野菜のスカモルツァチーズ焼き
  パプリカ、ズッキーニ、茄子など夏野菜の美味しさがしっかり感じられる前菜

Ⅱ. Riso alla pilota
  リゾ アッラ ピロータ

    サルシッチャを入れた炊き込みご飯風のお米料理
  リゾットだけではないイタリアのお米料理です。

Ⅲ. Petto di Pollo pancettati al forno
  パンチェッタを巻いた鶏むね肉のロースト

    淡泊な鶏の胸肉にパンチェッタとハーブをたっぷり巻き込んだ春のロースト

Ⅳ. Castagnore
      カスタニョーレ

    小さな栗という意味の素朴な揚げ菓子

  レッスン料:6,500円 お持ち帰りは鶏むね肉のローストです♪

 



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2017-05-08 21:36:00

マッケローニと赤パプリカのペースト 
Maccheroni con pesto peperoni


ショートパスタのマッケローニ!
小さなパスタが次々と出来上がっていくのは楽しいものです。
細かい作業ですが、ご家族やご友人と一緒に作ればあっという間に出来上がります。

合わせるのはこれから出回るイタリアの夏野菜の代表「パプリカ」。
火を入れつくした後に、この野菜の甘さと美味しさがあります。
アンチョビもしっかりと火を入れて香ばしく、一つ一つの作業を丁寧にして美味しいペーストを作りましょう。
パスタのソースとしてもよいものですが、お肉のソースとしても頂けます。


初めてイタリアのパプリカを見たときはその大きさに驚きました。中にお肉を詰めたお料理も定番ですが、色が綺麗なので食欲をそそりますね。
ビタミンCが豊富な野菜。調理の仕方を覚えれば、夏の食卓が美味しく美味しく華やぎます。


副菜 : 茄子のロートロ グラタン風

毎年、茄子を使ったお料理を一品。薄切りの茄子にモッツァレラを巻き込んで、トマトソースをかけてオーブンへ!
このお料理とパンさえあれば、立派なイタリアンの昼食です。


レッスン料:5,000円

お持ち帰りは、パスタ4人分です。

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