レッスンのお知らせ

2018-10-15 00:48:00

トマト風味のタリアテッレ 鶏レバー入りお肉のラグー


きし麺状のパスタ「タリアテッレ」は、お肉のラグーには欠かせないパスタです。
お肉ごと麺にからませるとことができるので、とても美味しく召し上がれます。
スパゲッティなどの乾麺では、麺の表面がつるつるとしているのでこうはいきません。

そうそう、ラグーというのは素材を細かくして煮込んだものです。お肉のラグーは所謂ミートソース。
煮込み料理の基礎を勉強しましょう。
ソフリットとはなにか?ハーブを入れるタイミングは?肉の焼き方は?仕上がりの目安は?
後は、時間が美味しくしてくれます。
今回は、鶏のレバーを入れて濃厚に仕上げます。

お料理:玉ねぎと長ネギのズッパ

これから寒くなる時期にご家族で召し上がって頂きたいスッパ。
今から免疫力をアップして寒い季節を乗り切りましょう!

レッスン料:5,500円 

お持ち帰り:パスタ4人分



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