ピアツェンツァ風トルテッリ

ピアツェンツァという町のご当地パスタ！「麦の穂」の形のパスタです。
難しそうですが、一つ一つが大きいのでそれ程ではありません・・・。
中身は、リコッタチーズ、パルミジャーノそれから、さっと茹でたバジルの葉を。
初夏らしい爽やかなリピエノに仕上げました。

副菜　：　
①チャンボッタとポーチドエッグ

夏野菜をトマトで煮込んだチャンボッタにポーチドエッグを添えます。
卵をくずして夏野菜と一緒に食べるお料理は、パンを添えれば栄養価の高い立派なランチになります。

②トマトのシャーベット

ドルチェではなく、お口直しのシャーベット。かれから気温が高くなりますが、食事の途中にこういう物があると、食欲が増すと思います。

 
レッスン料：5,500円

お持ち帰りは、パスタ４人分です。