レッスンのお知らせ

2016-02-10 22:52:00

筋目のついたマルタリアーティ 優しい鶏のラグー

切りそこないという意味の「マルタリアーティ」。
パスタをのばしたらパスタカッターでざくざく切っていくだけの気楽に作れるパスタで、我が家でも一番登場回数の多いパスタです。
今回は、パスタの表面に筋目をつけてソースがからみやすい形状に仕上げます。


優しい味のお肉のラグーにとても合いますので、鶏肉と野菜をことこと煮込んでパンでつなげたソースに合わせます。
出来あがりにパルミジャーノをたっぷりかけて頂きましょう。
生パスタの美味しさをしみじみと感じられる一皿です・・・。

 
副菜 : アスパラガスのムースと卵の前菜

アスパラガスと卵は好相性。アスパラガスのムースの中に、ポーチドエッグを仕込みます。

 
レッスン料:5,000円

お持ち帰りは、パスタ4人分です。

 

 

  

 



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