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まだまだ暑い日が続きますが、このメニューを作るころには、少しは涼しくなっているでしょうか。
暑い夏を乗り切ったら、収穫の秋です。美味しいものを作って、楽しく食べましょう。

Ⅰ.南瓜とキノコと長ネギのトルタ
秋の素材を使った、塩味のタルト。
前菜やスナックにぴったりです。

Ⅱ.チチェリア　エ　トュリア
ひよこ豆とタリアテッレというの素朴なパスタ。
揚げたパスタを上にのせて違った触感を楽しみます。

Ⅲ.アリスタとサルサ・カッチャジョーネ
アリスタは、豚肉の塊のオーブン焼き。イタリアの家庭料理の定番中の定番です。
アリスタは、塩とオリーブオイルで食べるのも美味しいですが、今回は、こういうシンプルな肉料理に添えるとますます食が進むソースもご紹介します。