レモンの葉のパスタ♪
レモン風味の鶏のラグー

毎年、レモンの皮を練り込んだ生パスタを一つ。
年末まで緑色をしていた小さなレモンがこれからの季節、黄色くふっくらとして来ます。
今が旬！今年は、レモンの葉の形のオリジナルパスタです。

パスタ自体にほんのりレモンの香りがついていて、とても爽やか。
ソースは、鶏肉のラグーにこちらにもレモンの香りを添えて。
ローマの素敵なシニョーラに教わったソース。庭にたわわに実ったレモンを思い出します。
このラグーは、ミンチ状にしてしまわなければ、そのままメインディッシュとして召し上がれます。
3月、教室はレモンの香りでいっぱいになります。

 副菜　：　
①ミントを添えたにんじんのスープ
②半熟玉子のインサラータ
春は、卵の季節でもあります。
テーブルに春の予感が感じられますように!

 
レッスン料：5,000円

お持ち帰りは、パスタ４人分です。

ソンブレリーニ♪
豚肉と無花果のラグー

ほうれん草入りの生地で作ったストライプのパスタを、小さな帽子の形に仕上げます。
この作り方をマスターすれば、いろいろな形のパスタがしましまにできます？！

豚肉と乾燥無花果のラグーは少し甘めの仕上がり。
豚肉と甘い果物の相性はとても良いもの。
ちょっと変ったラグーで、お招きする皆さんを驚かせては？

副菜　：　ルジャーナ地方の野菜のタルト

トスカーナ料理の知恵が詰まった料理。
この一品で、ランチとして充分通用する満足感の得られるタルトです

 
レッスン料：5,500円

お持ち帰りは、パスタ４人分です。