トマト色のタリアテッレ
南瓜のラグーとパンチェッタのクロカンテ

きし麺状のパスタ「タリアテッレ」。親しみやすく、いろいろなソースに合わせやすい生パスタです。
パスタマシーンがあればあっという間に作れます。
今回は、綺麗なトマト色に仕上げ、優しい味のソースに合わせて薄く作っていきます。


ソースは南瓜のラグー。
トマトベースの野菜のラグーです。南瓜がくたっと少し煮崩れて家庭的な味。クミンの香りを添えて爽やかさを添えます。
パンチェッタをかりかりに焼いて、トッピングに。

副菜　：　鶏肉のバジル風味煮込み

鶏肉の煮込みにバジルの香りを添えてさっぱりと。夏の煮込み料理です。

レッスン料：5,000円

お持ち帰りは、パスタ４人分です。

アニョロッティ・デル・プリン

ピエモンテの包み物パスタ「アニョロッティ・デル・プリン」！
お肉たっぷりのリピエノです。お米を少し入れてもっちり感を出します。
中身がしっかりしているので、包み物パスタが初めての方で作りやすいパスタです。
畑でわさわさと茂った5月のセージの風味をつけたバターソースで。

副菜　：　リージ・エ・ピージ（お米とグリーンピースのミネストラ）

お米とグリーンピースが入ったさっぱりとしたスープです。

レッスン料：6,500円

お持ち帰りは、パスタ４人分です。