Ⅰ.エミリア風ラザーニャ
パスタの師匠ジョバンナに教わったラザーニャです。
生地はほうれん草入りでなければならない、ソースを重ねてしっとりと。
「乾燥したラザーニャを食べさせる女は駄目な女よ。」という彼女の言葉を聞いて驚きました。
イタリアのお母さんの味「ラザーニャ」をご一緒に作りましょう。

 Ⅱ.カリフラワーと白いんげん豆のズッパ
「ズッパ」をスープを訳すのは無理がある。もっと濃厚な「ごった煮」と言った方がよいような食べ物。
野菜や豆をたくさん煮込んだ「ズッパ」を食べて、寒い冬を乗り越えるのだと思います。

Ⅲ.冬野菜のアッフォガート
「溺れる」という意味のお料理。日本の冬野菜に松の実とレーズンを合わせてさっぱりとした煮物に仕上げます。

お持ち帰り：ラザーニャ　4人分

レッスン料：6,800円