春らしく♪軽やかに♪
爽やかなお料理と、可愛らしいドルチェのコースです。

Ⅰ．レモンのクリームリゾット
　　
 　  
　毎年、瀬戸内海の大三島から届く、無農薬レモン。
　箱を空けると、大きな葉っぱが付いているものもあって、木になっている姿を想像します。
　レモンの香りは本当に素敵。
　爽やかでクリーミーなリゾットです。

Ⅱ.　豚肉の紅茶煮
      
   いつもの煮物に、紅茶をつかってさっぱりと。
　レモン・コリアンダー・しょうがの香りを添えてこちらも爽やかに。
　おもてなしにぴったりのお料理です。


Ⅲ.　桃のビスコット
　　

　エミリア・ロマーニャの伝統菓子
　色も形も小さな桃そのものです。
　おめでたい席にも喜ばれると思います。
　　

レッスン料：6,500円

お持ち帰り：桃のビスコット

タリオリーニ　ふきのとうのカルボナーラ
　　
   春の足音かきこえてくる季節ですね。
　八百屋さんの店先に、ふきのとうを見つけると、寒い寒いとは言っていても春はもうすぐだと思います。
　とろりと濃厚なカルボナーラに、ほろ苦いふきのとうを合わせました。
　パスタは卵多めのしこしことした細麺です。
　シンプルな料理だけに、材料をきちんと選び、料理の要所はおさえると、とても美味しく仕上がります。

お料理：かぼちゃとパンチェッタのピッツァ♪
      
   ボローニャの切り売りのピッツェリアで食べた組み合わせ。
　甘い南瓜としょっぱいパンチェッタ
　予想以上の美味しさでもう一枚買いました!!

レッスン料：5,500円　

お持ち帰り：パスタ4人分