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2019-06-10 17:36:00

7月の家庭料理コースは、夏野菜を使ったイタリアらしいお料理です。
バジルの香り、甘酸っぱいお料理、夏の料理の楽しみを!
 

Ⅰ.茄子と新じゃが芋の煮物 バジル風味
      
 優しいお味のイタリアの煮物。
 こういうお料理が食卓にあったらほっとします。
   バジルの香りが爽やかです。
 

Ⅱ. ズッキーニと海老のタリオリーニ
      
   海老とズッキーニはイタリアの夏の定番中の定番。
 このパスタを食べると「夏だなぁ・・・」と思います。
 美味しさの決め手はパルミジャーノのバジル。
 さっぱりとそして味わい深いパスタ料理に仕上がります。


Ⅲ. スペアリブのアグロドルチェ 

 甘酸っぱいお味に仕上げたお肉料理です。
 アグロドルチェはイタリア料理では甘く仕上げる珍しいものですが、私たち日本人にはとても馴染みやすいお味だと思います。
 翌日もお味が染みて美味しいので、人が集まる時に前もって作っておけます。
 スペアリブにかぶりつく喜びを!
 

スペアリブのアグロドルチェ.JPG

Ⅳ. 夏のマチェドニア 赤ワインとスパイス風味

 マチェドニアは果物をシロップにつけたドルチェです。
 簡単ですが、あなどってはいけません。
 ちょっとしたアイディアと工夫で立派なドルチェになります。
 夏の美味しい果物が出回るこの時期に!

 

 

レッスン料:6,500円

 

お持ち帰り:茄子と新じゃが芋の煮物 バジル風味



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2019-06-10 17:18:00

オレキエッテ アンチョビ風味のブロッコリーのソース
  
   耳たぶの形のオレキエッテを作ります。
   プーリアのおばあちゃんに習いましたが、秒速1個で作るパスタは年季の入ったものでした。
 不格好だって大丈夫。手作りならではの美味しさを味わいましょう。
 

 合わせるソースは、アンチョビ風味のブロッコリーのソース。
 イタリア料理特有の調理法で、ブロッコリーの甘さを十分に引き出し、アンチョビからお味を頂きます。
 身近にある材料で、本格的なイタリアンを。
 ご家庭の定番にして頂ければ嬉しいです。
 

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お料理:茄子とお肉のインボルティーニ
     
   素材をくるくる巻いたお料理を「インボルティーニ」と言います。
 ナスにお肉を広げて巻いたものをトマト味に仕上げます。
 見た目も楽しいお料理。

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レッスン料:5,500円 

お持ち帰り:パスタ4人分



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