2023年最初のお料理は、冬の寒さを味方につけるこの季節にこそ美味しいパスタとズッパです。
来年も心と体に優しいお料理を、健康を保つお料理を心がけて参ります。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

Ⅰ.ロートロ
ロートロは巻き込むお料理の総称ですが、今回は皆さんの大好きなラザーニャを立てにくるくると巻きこみます。
お肉のラグーとベシャメルソースを巻いて、かけてパルミジャーノチーズをかけたらオーブンへ。
数分で美味しい香りが漂ってきます。
教室でラザーニャを作ると、端のぱりぱりのところが人気なのですが、今回はそのぱりぱりが沢山できます。
皆さんに喜んで頂けますように💕




Ⅱ.モデナ風ほうれん草のズッパ
冬の肉厚のほうれん草をズッパに仕上げます。
ズッパをスープと訳すお店やお料理の本もあるのですが、スープと訳すにはもっと濃度のある野菜のごった煮のようなものです。
本来、野菜の少なくなる季節ですが、あるものを使ってしっかり栄養を取りましょう。

Ⅲ.レンズ豆のインサラータ
豆を使った料理は教室の人気メニューです。レンズ豆はお金を意味して、私がお料理を習うモデナではクリスマスや年明けに「リッコ（リッチ）！」になることを願って食べる食材です。
ざくざく食べましょう！

お持ち帰り：ロートロ　二人前

レッスン料：6,600円