手作り生パスタコースの一回目は細麺の「タリオリーニ」です。
粉と玉子を合わせてこねるところから、パスタマシーンでのばして、細い麺にするところまで、丁寧にご指導致します。

Ⅰ．タリオリーニと4つのハーブのトマトソース
レッスンのポイント💕
・細麺の生パスタの作り方
・トマトソースの基本的な作り方
・トマトソースに合うハーブの使い方
・細麺に合わせるトマトソース以外のソースは何がよいか。
・パスタマシーンの使い方とお手入れの方法などパスタ作りの周辺について。

Ⅱ．ポッロ　アル　リモーネ
レモン風味の鶏肉の炒め煮です。さっぱりとしたお料理でパスタともう一品というときに最適です。

ご試食時には、手作りのフォカッチャと食後のカフェが付きます。焼きたてのフォカッチャはいつも好評です。

レッスン料：7,500円

お持ち帰り：タリオリーニ4人分

 

 

 

新緑の季節がやってきます。
なぜか心が浮き立ちますね。
人が集まるときに楽しい料理をそろえました。
どうぞお集まりください。

Ⅰ.アランチーニ
小さいオレンジという意味のアランチーニ。
スタンドなどで売られていると、ソフトボールの大きさくらいのものもあってとても小さなオレンジではないなと思ったりもしますが。
今回は2種類のアランチーニを作ります。
一つは、トマト味のお米にお肉のラグーとグリーンピースが入っているもの。もう一つはバジルの風味のお米に、モッツァレラとドライトマトが仕込んであるもの。
揚げたてを頬張りたい！本気のアランチーニです💕

Ⅱ.海老とッズッキーニのガーリック風味
海老とズッキーニは相性の良い組み合わせ。
シンプルにガーリックで炒めて頂くと止まりません・・・。
　
Ⅲ.烏賊のリピエニ　トマトソース
ローマのシニョーラに教わった烏賊の詰め物をしたお料理です。
烏賊の胴に何か詰めてみたくなるのは、万国共通なのでしょうか。

お持ち帰り：アランチーニ

レッスン料：7,500円