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2019-08-13 11:36:00

7月の家庭料理コースは、栗、栗、栗三昧です!
イタリアの人達も、私たちと同様「栗」が大好き。
栗を使ったお料理を親しみやすいお料理をご紹介します。
 

Ⅰ.栗のリゾット
      
 美味しいイタリアのお出しでお米と栗を炊いていきます。
 栗がほんのり甘いリゾット。
   仕上げにシナモンを少し・・・。

 イタリア料理の基本中の基本「鶏のブロート」の取り方と、リゾットの基本が学べます。
 

Ⅱ. 鶏と栗とプルーンの煮物
      
   
 絶妙な組み合わせの煮物です。
 鶏の出汁を吸ってほくほくの栗が美味しいこと。
 昨年、我が家で何度も作りました。皆様のご家庭の秋の定番にして頂ける一品です。


Ⅲ. 栗入りズッパ・イングレーゼ 

 
香りの良い赤いお酒を染み込ませたスポンジ生地と、チョコレート風味のカスタードクリームを重ねたドルチェです。
 間にキャラメリゼした栗を挟んで。
 イタリアの「スプーン菓子」の一つですが、カスタードクリーム好きにはたまりません。
 ボウルいっぱい食べられます♪

 

レッスン料:6,500円

 

お持ち帰り:鶏と栗とプルーンの煮物



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2019-08-13 10:49:00

秋の味覚を楽しみましょう♪
スモークサーモンを使った生パスタとキノコをたくさん使ったピッツァです!

Ⅰ.豆の花のパスタ スモークサーモンとオレンジのソース 
  レモンの香りを添えて
      
 豆の花をイメージして作った可愛らしいパスタ。
 小さくてちょっと厚みのあるパスタがソースとよく絡みます。
 ソースは、スモークサーモンと生クリームを使ったソース。
 オレンジを加えてほんの少しの甘さを、レモンの皮を削って爽やかさを。
 

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Ⅱ. キノコぎっしりのピッツァ
      
   キノコが美味しくなる季節です。
 生地の上にいろいろな種類のキノコをぎっしり乗せます。
 オーブンからキノコとチーズの焼ける良いが漂ってお腹ぺこぺこに。
 シンプルですが、そのシンプルさが美味しいピッツァです。

 レッスン料:5,500円

 

 



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