ビーツを生地に練りこんだ可愛らしいラビオリを作ります。
家庭のラビオリはリコッタチーズとほうれん草が定番ですが、菜花に変えて季節を感じましょう。
春を感じられるお料理を揃えました。お集りくださいませ。

Ⅰ.リコッタチーズと菜花のラビオリ
生地を二種類使って、表と裏が違う色のラビオリを作ります。
リコッタチーズに早春の菜花の混ぜて中身にします。
可愛らしいラビオリの完成です。




Ⅱ.蕗の薹のタルト
タルトの中身に蕗の薹の香りを添えます。
日本の春の香りも、生クリームや玉子を合わせるととても美味しくいただけることを、何年も前に発見！しました。
年配の方が集まるおもてなしにもとても好評です。

Ⅲ.アオスタ風鶏のロースト
鶏肉とチーズの組み合わせが食欲をそそります。
意外にもご飯のおかずとしても合いますので、ご家庭のお食事に組み入れやすいと思います。

お持ち帰り：パスタ　4人前

レッスン料：6,800円