新緑の季節5月のレッスンメニューは、旬の素材を使った家庭料理を致します。
そら豆が好き！ニョッキが好き！リコッタチーズを巻いたニョッキを作ります。
野菜の肉詰めは、イタリアの家庭料理の定番。
スップリはライスコロッケのようなお料理。
どれも親しみやすく、楽しいものばかりです💕

Ⅰ.そら豆とリコッタチーズのニョッキ
ニョッキは、一見素朴に見えるけれども、実は難しいお料理です。
それは、じゃが芋など素材の水分量を見極めてお粉を入れる必要があるからです。
こねてもいけない。そして手早く手早く！
いくつも気を付けないことがあります。
粉っぽいお団子ではなく、素材をいかしたニョッキを作りましょう。


Ⅱ.春野菜の肉詰め
日本でもよく食べられる、ピーマンの肉詰めはきっとイタリア料理から来ているのだと思いますが、作り方が違います。
この料理は、本来残り物を利用したお料理で、生のお肉は使いません。イタリア料理の知恵が詰まったお料理。
5月のハーブの香りを生かして軽やかに美味しく作りましょう。


Ⅲ.スップリ電話風
ライスコロッケを割った時に、中に入ったチーズが糸を引いて受話器の形に。だから電話風というわけ！

お持ち帰り：ニョッキ

レッスン料：6,600円