夏向けの生パスタをご紹介します。
パスタマシーンが無くても作れます。
ご家族やお友達とつくると楽しいものです。
Ⅰ.フジッリとペストトラパネーゼ
らせん状のショートパスタ「フジッリ」
玉子のはいらないさっぱりとしたパスタです。
ペストトラパネーゼは、シチリアのトラパネーゼのソースとフジッリととてもよく合います。
レッスンのポイント💕
・フジッリの作り方
・セモリナ粉と00粉の違いとパスタをつくるときの配合について。
・玉子の入らないショートパスタとソースの組み合わせの仕方
・ハジルの扱い方
Ⅱ.鰺のサオール
ベネチアのお料理です。
海洋国家だったベネチア。航海に出るときに日持ちのするものを船に乗せました。
鰯を使ったお料理ですが、教室では鰺で作ります。
お持ち帰り：パスタ4人分
レッスン料r：7，500円
梅雨のこの時期も、お家でお料理すれば楽し楽し。
二色使いの個性的な生パスタから、親しみやすいお惣菜風のお料理まで、いろいろとご紹介します。
どうぞお集まりください。
Ⅰ.ズッキーニのアンチョビ風味のフリット
油と相性の良いズッキーニは、フリットにしても美味しいものです。
ひと手間かけてアンチョビの味をつけてから揚げます。
ビールもすすむ、ワインもすすみます。
Ⅱ.ナストリとオリーブ風味の濃厚トマトソース
リボンという意味の「ナストリ」。
イカ墨の黒、トマトペーストの赤の二色を使った個性的なパスタです。
美味しいオリーブで風味をつけ、アンチョビも少し。
濃厚なトマトソースに合わせます。
Ⅲ.鶏胸肉とトンナートソース
淡泊な鶏の胸肉とさっぱりとしたツナとケイパーのソース。
よい取り合わせのお料理です。
お持ち帰り：ナストリ
レッスン料：7，500円
