7月のお料理は、魚介類を中心としたものです。
教室の畑で採れた新鮮な夏野菜と一緒にどうぞ！

 Ⅰ.タコとじゃが芋のインサラータ
魚介類とじゃが芋の取り合わせ。今ではとてもよく合うことが分りますが、理解するまでは時間がかかりました。
畑で採れたまだまだ瑞々しいじゃが芋を合わせます。

Ⅱ.テスタローリとバジルペースト
リグーリアのパスタ「テスタローリ」
生パスタの原型のようなもの。初めて食べた時は日本の葛餅のようだと思いました。
柔らかなバジルペーストを和えて。


 Ⅲ.鯵とペペロナータ
ペペロナータはパプリカを使った酸味のあるお料理です。パプリカはじっくり火を通してこそ美味しい素材。
そのまま食べても美味しいですが、お魚と一緒に頂いてもとてもよいものです。
たくさん作って冷蔵庫に常備菜として保存すると重宝します。

Ⅳ.ミントティーのグラニータ
夏のドルチェはグラニータ　今回はミントで！魚介料理の後はさっぱりと。

レッスン料　：　6,600円

お持ち帰り　:　タコとじゃが芋のインサラータとペペロナータ