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2019-03-11 00:51:00

これから豆がたくさん取れる季節です。心が躍ります。
旬の素材を使った簡単で家庭的なお料理をご一緒に作りましょう。

 

Ⅰ.そら豆のニョッキ
  
    
 季節に先駆けて八百屋さんの店頭に並ぶ「そら豆」を見ると、買わずにはいられません。
 ニョッキに仕立ててマスカルポーネのソースで頂きましょう。

そら豆のニョッキ決定 - コピー.JPG


Ⅱ. オレンジと苺を使った鶏の煮物
      
   モデナの師匠ジョバンナ先生に教わった鶏のお料理です。
 日本人には思いつかないなと唸りました。
 オレンジの香りが爽やか!苺で甘さを。


Ⅲ. アマレッティ 

 アーモンドを使ったイタリアのビスケットです。
 砕いてお菓子の材料として使ったり、パスタの中身に使ったりもします。
 そのままでももちろん美味しいです♡

 

Ⅳ. アマレッティを使ったスフォルマート チョコレートのソース

 アマレッティを使った、アーモンドの香りが豊かな柔らかいドルチェです。
 
 

レッスン料:6,500円

 

お持ち帰り:アマレッティ



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2019-03-11 00:20:00

ほうれん草入りのファルファッレ ゴルゴンゾーラチーズのソース そら豆を添えて
  
   新緑の季節に先駆けて、緑色の綺麗なファルファッレを作ります。
 何度作っても形も可愛らしいですし、よくできた形だと思います。
 指でつまんで作ったひだにソースがよくからむのです。
 

 今回のソースは、ゴルゴンゾーラチーズのソース。
 とろりと濃厚なソースが、生パスタにとてもよく合いますよ。
 旬のそら豆を添えて、お皿の中は緑でいっぱいです。
 
 ファルファッレ決定 - コピー.JPG
    


お料理:アスパラガスとポテトの重ね焼き
      
   
 アスパラガスとポテトの素朴なお総菜。
 この一皿とパーネがあれば満足満足・・・・。




レッスン料:5,500円 

お持ち帰り:パスタ4人分



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