これから豆がたくさん取れる季節です。心が躍ります。
旬の素材を使った簡単で家庭的なお料理をご一緒に作りましょう。

Ⅰ．そら豆のニョッキ
　　
 　  
　季節に先駆けて八百屋さんの店頭に並ぶ「そら豆」を見ると、買わずにはいられません。
　ニョッキに仕立ててマスカルポーネのソースで頂きましょう。

Ⅱ.　オレンジと苺を使った鶏の煮物
      
   モデナの師匠ジョバンナ先生に教わった鶏のお料理です。
　日本人には思いつかないなと唸りました。
　オレンジの香りが爽やか！苺で甘さを。


Ⅲ.　アマレッティ　

　アーモンドを使ったイタリアのビスケットです。
　砕いてお菓子の材料として使ったり、パスタの中身に使ったりもします。
　そのままでももちろん美味しいです♡

Ⅳ.　アマレッティを使ったセミフレッド　チョコレートのソース

　アマレッティを使った、アーモンドの香りが豊かな柔らかいドルチェです。
　　

レッスン料：6,500円

お持ち帰り：アマレッティ

ほうれん草入りのファルファッレ　ゴルゴンゾーラチーズのソース　そら豆を添えて
　　
   新緑の季節に先駆けて、緑色の綺麗なファルファッレを作ります。
　何度作っても形も可愛らしいですし、よくできた形だと思います。
　指でつまんで作ったひだにソースがよくからむのです。
　

　今回のソースは、ゴルゴンゾーラチーズのソース。
　とろりと濃厚なソースが、生パスタにとてもよく合いますよ。
　旬のそら豆を添えて、お皿の中は緑でいっぱいです。
　
　
　   

お料理：アスパラガスとポテトの重ね焼き
      
   
　アスパラガスとポテトの素朴なお総菜。
　この一皿とパーネがあれば満足満足・・・・。

レッスン料：5,500円　

お持ち帰り：パスタ4人分