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2019-11-10 23:51:00

Ⅰ.切りたて生ハムとニョッコフリット 

  これがないと教室のクリスマスが始まりません。
  生ハムを塊で仕入れて、スライサーで食べる直前に切ります。
  モデナの揚げパン「ニョッコフリット」と一緒に!これに挟んで食べるととても美味しい!!

Ⅱ.  レンズ豆と網油で包んだお肉の煮込み ♪♪

  お金を表す「レンズ豆」と網油で包んだお肉を煮込んでいきます。
  縁起をかつぐのは日本もイタリアも同じですね。
  モデナのクリスマス料理です。

Ⅲ. ラザーニャ・イン・フォルノ ♪♪♪

  板状のパスタのことを「ラザーニャ」と言います。それをフォルノ(オーブン)で焼いていくので
  「ラザーニャ・イン・フォルノ」
  「パスタはほうれん草入りでなくては!」とモデナの師匠ジョバンナは言います。
  薄く作った生地を、丁寧に煮込んだラグーとベシャメルソースで何層にも重ねます。
  デリケートで優しいお味。正にマンマの味です。
  

  

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Ⅳ. パスカルポーネチーズを使ったチーズケーキ ♪♪♪♪


  マスカルポーネチーズを使った冷やすタイプのケーキ。
  しっかり食べた後でも、すっと入る爽やかなドルチェです。

 

レッスン料:7,000円

お持ち帰り:ラザーニャ・イン・フォルノ 二人分



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