Ⅰ．Antipasto misto
　　　イタリア直送のお楽しみ前菜


Ⅱ.　Roselline romagnole
　　　 薔薇の形のパスタ

　　イタリアのエミリア・ロマーニャ州のパスタ。
　　薔薇の花に見立てたパスタには、イタリアの美味しいハム類、プロシュートコットと
　　モルタデッラが巻き込んであります。
　　ベシャメルをたっぷりかけてオーブンへ。パルミジャーノがとろりと溶けてよい香り。
　　形もお味もクリスマスにぴったりのパスタ料理です。

Ⅲ.　Cosce di pollo arrost ripiene di pancetta e porcini
　　　 パンチェッタと乾燥ポルチーニのリピエノを詰めた鶏腿肉のロースト

　　
　　こちらも鶏の腿肉を使ったクリスマスらしいお料理。
　　 腿肉を開いてパンチェッタと乾燥ポルチーニなどのリピエノを乗せて成形し、
　　 更にパンチェッタの薄切りを巻いてからオーブンへ。
　　 いつものローストにひと手間かけるだけで、とても豪華なお料理になります。
　　 ローズマリーとお肉の香りがオーブンから漂うと、気持ちまで暖かくなります。

Ⅳ.　Bavarese la cioccolato bianco e gelsomino
       ホワイトチョコレートとジャスミンのババロア

　　甘いホワイトチョコレートに微かに香るジャスミン。洗練された白いドルチェ。
　　たくさん頂いた後でも、すっとお腹におさまります。
　　
　　

レッスン料：7,000円

お持ち帰り：薔薇の形のパスタ2個です。