Ⅰ．切りたて生ハムとニョッコフリット　♪

　　これがないと教室のクリスマスが始まりません。
　　生ハムを塊で仕入れて、スライサーで食べる直前に切ります。
　　モデナの揚げパン「ニョッコフリット」と一緒に！これに挟んで食べるととても美味しい!!

Ⅱ.  レンズ豆と網油で包んだお肉の煮込み　♪♪

　　お金を表す「レンズ豆」と網油で包んだお肉を煮込んでいきます。
　　縁起をかつぐのは日本もイタリアも同じですね。
　　モデナのクリスマス料理です。

Ⅲ.　ラザーニャ・イン・フォルノ　♪♪♪

　　板状のパスタのことを「ラザーニャ」と言います。それをフォルノ（オーブン）で焼いていくので
　　「ラザーニャ・イン・フォルノ」
　　「パスタはほうれん草入りでなくては！」とモデナの師匠ジョバンナは言います。
　　薄く作った生地を、丁寧に煮込んだラグーとベシャメルソースで何層にも重ねます。
　　デリケートで優しいお味。正にマンマの味です。
　　

Ⅳ.　パスカルポーネチーズを使ったチーズケーキ　♪♪♪♪

　　マスカルポーネチーズを使った冷やすタイプのケーキ。
　　しっかり食べた後でも、すっと入る爽やかなドルチェです。

レッスン料：7,000円

お持ち帰り：ラザーニャ・イン・フォルノ　二人分