チカテッリ カリフラワーと鱈のズッパ仕立て
もちもちのパスタ「チカテッリ」！
小さく切ったパスタに指を立てて引きずっていきます。その指を立てたところがぽこぽこと穴が開いて、ソースが絡みやすい形になるのです。
今回は、カリフラワーと鱈のズッパ仕立てに。ズッパというのは、イタリアの濃厚なスープのことですが、液体を飲むというより食べると言う方がよいかもしれません。
パルミジャーノチーズの香りが食欲をそそります。
温かく、柔らかい料理。ご家族全員で楽しめるパスタ料理です。
お料理：トマトの米詰め じゃが芋のロースト
この時期のしまったトマトだからできる料理です。
ローマのシニョーラから習ったお料理。楽しいお料理です！
レッスン料：5,500円
お持ち帰り：パスタ4人分