しみじみと美味しい冬のお魚料理を、ご一緒に作りましょう。
Ⅰ．バッカラ・マンテカート
鱈を使ったイタリアの代表的な前菜。ベネチアのものが有名です。
ふわっふわに作りましょう。ワインによく合う前菜です。
Ⅱ. アンチョビとピスタチオのリングイネ レモン風味
魚介とピスタチオはとても相性の良い組み合わせです。
教室でもアサリに合わせてとても好評でした。
今回は、旨味の塊であるアンチョビとピスタチオを乾麺のリングイネに合わせて、レモンの香りを添えます。
食べたい！と思った時にすぐに作れるパスタ料理です。
Ⅲ. 鱈の長ネギの煮物
これはもう日本でしたら「鱈ちり」のようなお料理でしょうか。
体が芯から温まる家庭料理です。
Ⅳ. 生姜風味のグレープフルーツのグラニテ
魚介のお料理の後は、爽やかな柑橘類のドルチェで締めくくりましょう。
最後まで行き届いた感じがします。
レッスン料：6600円
お持ち帰り：バッカラ・マンテカート