6月のお料理は、週末に家族や友人達が集まる時に少し時間をかけて、腕によりをかけて作るお料理をイメージしました。
心を込めて作ったお料理は人の心を穏やかにすると思います。優しく、優しく・・・。

 Ⅰ.ガルガネッリとお豆のラグー
筒状のパスタ「ガルガネッリ」を作ります。
私が生パスタを習ったエミリア・ロマーニャ州のパスタです。
ソースは白いんげん豆とお肉を軽く煮込んだものです。親しみやすいお味です。

Ⅱ.茹でた玉ねぎとオリーブのサラダ
春に採れた玉ねぎがまだまだ柔らかい季節に作りたい温サラダ。
オリーブがよいアクセントになります。体にもとてもよさそうなサラダです。


 Ⅲ.ハーフを巻いたポルケッタ
豚肉でハーブを包み込んで、じっくりローストします。
オーブンからお肉のよい香りが漂うと急にお腹がすきます。
ローズマリーやセージなど、教室の畑のハーブがわさわさと芽吹いておりますよ。

レッスン料　：　6,600円

お持ち帰り　:　生パスタ4人分