夏野菜をたくさん頂きましょう！
葡萄の甘いフォカッチャは夏ならではのドルチェです。

 Ⅰ.夏野菜のパイ
茄子やパプリカをトマト煮にして、パイ生地に包みます。
甘さを出すのは玉ねぎ！もちろんケイパーやオリーブも入ります。

Ⅱ.パッケリと茄子のオーブン焼き
このお料理は茄子とトマトの煮物が余った時に、パスタを乗せてオーブンで焼いたのだと思います。
残り物を上手に使うのはイタリア料理の特徴。見習うことがいろいろとあります。

 Ⅲ.鶏胸肉のインボルティーニ
インボルティーニは素材を巻き込んだお料理です。
淡泊な鶏の胸肉に味のしっかりしたものを巻き込んで香りの良いお酒で蒸し焼きにします。
食欲の無い時にもしっかりたんぱく質が取れます。

Ⅳ.葡萄のフォカッチャ
夏の暑い盛りにモデナのジョバンナのお家を訪ねた時のこと。
葡萄を仕込んだ甘い甘いフォカッチャを焼いてくれました。
美味しかったなぁ。皆様と分かち合いたいと思います。

レッスン料　：　6,600円

お持ち帰り　:　パッケリと茄子のオーブン焼き