毎年8月にフォカッチャのレッスンを致します。
教室でご試食の時にお出ししている人気のフォカチャです。
通常の生パスタとイタリア家庭料理のレッスンは、この夏はお休みです。

Ⅰ．フォカッチャ
 　レッスンでレシピの説明をしながら、私がさっさとこねて、レッスンの途中に発酵を見定めてオーブンに入れています。
 いつも、いつの間にか作っているので驚かれますが、慣れればこんな簡単なパンはありません。
 ただ、コツはいくつかありますので、そのコツをしっかりご説明したいと思います。
 今回は、ミニトマトやオリーブを乗せてそのままスナックとして召し上がれるようにしました。


Ⅱ．茄子とバジルの炒め物
　　茄子の甘酢炒めですが、バジルも一緒に炒めてしまいます。
　　シンプルなお料理ですが、こういうものほど大切にしたいことがあります。


Ⅲ．ズッキーニのボート
　　海老が詰まっております。スッキーニと海老は相性の良い組み合わせということが分かります。


Ⅳ．ジョバンナ先生の茄子とプロシュートコットの巻物
　　その昔、モデナのジョバンナに教わったお料理です。茄子のお料理で人気No.1です。


Ⅴ．パプリカの輪　
　　ペコリーノチーズの入った緩いスクランブルエッグを焼いたパプリカに詰めていきます。
　　綺麗なお料理です。



お持ち帰り：フォカッチャ

レッスン料：7,500円