2026年1月のメニューをお知らせします。
寒いこの時期ならではのお料理、焼き物パスタを中心に暖かいお料理をご紹介します。
冬には冬の楽しみを皆様を分かち合いたいと思います。
どうぞお越しください。

Ⅰ.パスタ・インペリアーレとブロード
鶏肉でしっかり出汁を取ったブロードにパルミジャーノチーズを練りこんだキューブ状のパスタを煮込んで頂きます。
ブロードの取り方を覚えましょう。市販のコンソメとは全く違ったものです。お家のお料理が変わります。

Ⅱ.ほうれん草入りラザニエッテとポルチーニ入りラグー
小さなラザーニャという意味のラザニエッテ
エミリア風ラザーニャは、板状のパスタのラザーニャとお肉のラグーそれにベシャメルを重ねるという時間も手間もかかる料理です。
今回のパスタは、もっと簡単にオーブン焼きのパスタを作ります。
ソースはポルチーニが入っているので、お味が一角上がりますよ。
教室では、いろいろなパスタを作りますが、残った生地でこのお料理を作るのを楽しみにされている方もいらっしゃいます。
我が家でも定番の料理です。

Ⅲ.ごぼうとクルミとさつま芋の甘いインサラータ
イタリアの方達だったら、ごぼうやさつま芋をこうやって食べるのに違いない！と思って作ったサラダです。
私がイタリアの家庭料理を習ったのはエミリア・ロマーニャ地方、そうバルサミコ酢の産地です。
バルサミコ酢のことをお話しながら作りたいと思います。


お持ち帰り：出来上がりのパスタ2人前

レッスン料：7,500円