どんな暑さの中でも、バジルの香りを嗅ぐと夏が来てよかったと思います。
香りはお料理にとても大切な要素。
バジルやセージなどのハーブを使ったお料理をご紹介します。
どうぞお集まりくださいませ。
Ⅰ.もちもちプーリア風フォカッチャ
じゃが芋の入ったもちもちのフォカッチャです。
ミニトマトやオリーブの乗せて夏らしいフォカッチャに。
Ⅱ.ハーブ入りフェタチーズのパプリカ巻き
フロマッジョにチーズを混ぜてじっくり焼いたパプリカで巻いたお料理。
パプリカは焼いてこその素材だと分かります。
Ⅲ.茄子のフリット ツナとバジルとバルサミコ酢和え
茄子の揚げ物をもう一工夫。
Ⅳ.バジルとリコッタチーズのニョッキ
リコッタチーズのニョッキは茹でたほうれん草を混ぜ込んだものが定番ですが、バジルにしてみたら素敵なお料理になりました。
Ⅴ.サルティン・ボッカ
豚のヒレ肉にプロシュートとセージを乗せて、マルサラ酒で蒸したお料理です。
間違いのないお料理です。
お持ち帰り：プーリア風フォカッチャ
レッスン料：7，500円