Ⅰ．あさりとイタリアンパセリのリゾット
教室で初めてリゾットを作ります。
トスカーナの星付きレストラン「バッテルフライ」のシェフから教わった春のリゾット。
あさりの出汁をお米に吸わせながらふっくらとしたリゾットを作りましょう。
イタリアンパセリの色が美しいおしゃれな一皿です。
Ⅱ.ローマ風カチャトーラ
にんにくの風味を効かせた白いカチャトーラ。鶏の煮込み料理です。
時間が美味しくしてくれる簡単料理です。
Ⅲ.ローマ風セモリナ粉のニョッキ
セモリナ粉を炊いてつくるローマのニョッキ。
オーブンで焼いて仕上げます。チーズの香りとセージの香りがオーブンの中から漂います。
プリモピアットとして、また付け合せとしてもよいと思います。
レッスン料：6,500円
お持ち帰り：カチャトーラとニョッキです。