クワドルティーニ♪　きのこのペーストと鶏肉のソース

小さな四角いパスタ「クワドルティーニ」。
いろいろなソースに会うベーシックはパスタです。

季節の素材、いろいろなきのこと乾燥ポルチーニをペースト状にして、しっとりと蒸し焼きにした鶏肉と合わせてソースにします。
口に運ぶと、ポルチーニの香りがふわりと広がります。
生のポルチーニは、なかなか日本では手に入りませんが、乾燥ポルチーニを使えばこのきのこ特有の香しさが十分楽しめます。
お肉を大きめにして調理すれば、鶏肉のお料理としても。
秋の味覚を皆さんで楽しみたいと思います。


お料理：かぼちゃとトマトのスッパ

夏に取れたかぼちゃがそろそろ美味しくなった頃。
トマトと合わせてスープにします。
小さな子供からお年寄りまで楽しめるビタミンたっぷりのお料理です。

レッスン料：5,500円 

お持ち帰り：パスタ4人分