レッスンのお知らせ

2018-12-11 07:39:00

冬の魚介類を使った料理を皆さんと一緒に作ります。
いつもの和食の食材、オリーブオイルにもとてもよく合うのです。
淡泊だけれども、旨味のある食材を存分に楽しみましょう♪

 

Ⅰ.蟹のベネチア風パスタ
  
    
      パパーレというのは、ベネチアでのきし麺状のパスタのことを言います。
  薄く薄く作って、冬の味覚「蟹」と合わせていきます。
  オリーブオイルやレモンを利かせてさっぱりと!


Ⅱ. 鱈のメッシーナ風煮物
      
      鱈をオリーブやじゃが芋と煮ていきます。
  オレガノやローリエが香る、シンプルだけれども滋味あふれるお料理です。


Ⅲ. マリエッラのケーキ
 
 イタリアのマンマが朝食の為に作るささっと作れるケーキ
  料理学校時代に夕食の準備をしている時、校長先生の助手であった「マリエッラ」が翌朝の朝食の為に作っていたケーキ。ヨーグルトとその他の材料を入れて混ぜるだけ、素朴なケーキだけれども美味しい。こういうケーキを食べながら、濃いイタリアのコーヒーを飲んでいると、前日夜どんなに夜更かししていても、徐々に目が覚めていくのがわかります。お子さんのおやつにも、こういうケーキだったらいいかなと思います。

レッスン料:6,500円 

お持ち帰り:マリエッラのケーキ



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