6月のイタリア家庭料理コースは、お魚料理づくしです。
だんだん蒸し暑くなってくるこの季節、さっぱりとしたお魚料理を頂きたくなります。
 

Ⅰ．魚介のリングイネ　カラスミを振って
　　 　  
　魚介のトマトソースはいつでも食べたい！
　このソースだったら絶対にこのパスタ「リングイネ」に合わせます。
　乾麺のロングパスタですが、少し平べったい形をしていてオイル系のソースにとてもよく合うのです。
　カラスミを振りかけて少し豪華なパスタに！

Ⅱ.　白身魚のインボルティーニ　
      
   インボルティーニは、イタリアではお魚でもお肉でも、何かを巻き込んだお料理の総称ですが、
　今回は白身魚でアスパラガスを巻き込んだ一品に。
　アスパラガスを巻くときに、ケイパーやイタリアンパセリを一緒に巻き込んでいくので、
　とても香りのよいお料理に仕上がります。
　アサリの出汁にサフランを少々　綺麗な色になります。
　初夏にぴったりとお料理です。

Ⅲ.　ベンソーネ

　モデナのジョバンナに教わったドルチェ
　固焼きのカントッチョよりも柔らかく、レモンの香りが爽やかです。
　ジョバンナの家ではたくさん焼いて、朝食としても頂きました。
　こういう朝食もたまにはいいなぁと思います。
　

レッスン料：6,500円

お持ち帰り：ベンソーネ