9月のメニューは、秋の味覚を楽しむメニューです。
ポルチーニの香り、旬も迎えるサーモン、それに南瓜も美味しくなるでしょう。
暑い夏を乗り切って、ほっと一息。
一緒に料理を楽しみましょう💕

Ⅰ.ポルチーニとサルシッチャのリゾット
ポルチーニの香りとサルシッチャの旨味。
鶏のブロードをしっかり取って、お米を煮ていきます。
リゾットの本質は、美味しい出汁でお米を煮ることにあります。
日本のお米を使いますが、扱い方を習得すればイタリアのお米よりもずっと美味しくできます。
出汁の取り方、お米の扱い方などリゾットの基本をしっかりと学びます。

Ⅱ.南瓜のフリット　トスカーナ風
南瓜のフリットをたっぷりのハーブとともに。
前菜や付け合わせになるお料理です。

Ⅲ.サーモンのケイパーソース
昔はスモークサーモ添えられているのかしら・・・と思っていたケイパーですが、イタリア料理を作るようになって分りました。
魚介の料理には欠かせないものです。旬の魚をさっぱりと頂きましょう。

Ⅳ.栗の形のころころカスタニョーレ
南瓜とココナッツミルクを使った簡単な揚げ菓子です。

お持ち帰り：カスタニョーレ

レッスン料：6,600円