春の畑にはモンシロチョウがたくさんやってきます。
手作り生パスタコースの2回目は、可愛らしい「ファルファッレ」を作ります。
蝶々という意味のこのパスタは、ソースがよく絡む形状になっていて、よくできているなと思います。
作るのには少々時間がかかりますが、出来上がった時はとても満足します。
ソースは、このパスタにとてもよくあうサーモンクリームです。
簡単ですが、みんな大好き！間違いのないお味です。
Ⅰ.サーモンクリームのファルファッレ
レッスンのポイント💕
・ファルファッレの作り方
・クリームソースの基本的な作り方
・ショートパスタに合わせるクリームソース以外のソースは何がよいか。
・パスタマシーンの使い方とお手入れの方法などパスタ作りの周辺について。
Ⅱ.ズッキーニのフリッタータ
フリッタータは、チーズの入ったイタリアの玉子料理の代表のようなお料理です。
いろんな野菜で応用できますので、覚えておくと便利です。
お持ち帰り：ファルファッレ4人分
レッスン料：7,500円