初心者向けの生パスタのレッスンです。
パスタマシーンの使い方からパスタの切り方まで、初めて生パスタを作る方にもご自宅で再現できるように丁寧にご説明いたします。
Ⅰ.パッパルデッレと茸とサルシッチャのクリームソース
パッパルデッレは幅広の親しみやすいパスタです。
今回は、少し短く切って、クリームソースに合うようにします。
茸の香りを包んたクリームソースは秋を感じます。塩気を感じるサルシッチャがアクセントに。
Ⅱ.キャベツとひよこ豆のズッパ
過去のレッスンでとても人気のあったズッパです。
ほくほくとしたひよこ豆は、口に運ぶと思わず微笑んでしまいます。形も可愛らしい。
家族の健康を考えて、こういうものを作れるとよいですね。
Ⅲ.豚ヒレ肉のスカロッピーネ バルサミコ酢風味
モデナのジョバンナのお得意料理。何度食べたかわかりません。
モデナはバルサミコ酢の産地で、その使い方は日本とは少し違います。
丁寧に作りたいと思います。
💕レッスンのポイント💕
・幅広のパスタ（パッパルデッレ)の作り方
・パスタマシーンの使い方について
・玉子の入るパスタ、その幅の違いによるソースの合わせ方について。
・サルシッチャ（生ソーセージ）の家庭での作り方とその使い方
・バルサミコ酢を使った肉料理の大切なポイント
お持ち帰り：パスタ4人分
レッスン料r：7，500円