レモンの葉のパスタ♪
レモン風味の鶏のラグー
毎年、レモンの皮を練り込んだ生パスタを一つ。
年末まで緑色をしていた小さなレモンがこれからの季節、黄色くふっくらとして来ます。
今が旬！今年は、レモンの葉の形のオリジナルパスタです。
パスタ自体にほんのりレモンの香りがついていて、とても爽やか。
ソースは、鶏肉のラグーにこちらにもレモンの香りを添えて。
ローマの素敵なシニョーラに教わったソース。庭にたわわに実ったレモンを思い出します。
このラグーは、ミンチ状にしてしまわなければ、そのままメインディッシュとして召し上がれます。
3月、教室はレモンの香りでいっぱいになります。
副菜 ：
①ミントを添えたにんじんのスープ
②半熟玉子のインサラータ
春は、卵の季節でもあります。
テーブルに春の予感が感じられますように!
レッスン料：5,000円
お持ち帰りは、パスタ４人分です。
