秋の味覚を楽しめるお料理をそろえました。
きのこ、秋茄子、サーモン、果物、全てご家庭で揃えられるものばかりです。
イタリアの週末に家族や友人が集まるテーブルをそのままに・・・。

Ⅰ．Raviolone di funghi e melanane con salsa di pomodoro
　　きのこと秋茄子のラビオローネ
 　 
      大きなラビオリという意味の「ラビオローネ」
　　きのこと秋茄子をパスタで包み、トマトソースをかけてオーブンへ。
　　華やかなパスタ料理です。

Ⅱ.　Involtini di salmone Sapore di porcini
      サーモンのインボルティーニ　ポリチーニ風味
     
      薄切りにしたサーモンでポルチーニ風味のリピエノを包んでしっとりと蒸し焼きに。
　　簡単で綺麗なお料理です。おもてなしにどうぞ。


Ⅲ.　Panna cotta houjicha con frutta autunnale 
       ほうじ茶のパンナコッタ　秋のフルーツ添え
       
　　パンナは生クリーム、コッタは煮るという意味。
　　おなじみのドルチェですが、生クリームと煮詰めたというのが本来の意味です。
　　ほうじ茶で香ばしさを加え、秋の果物を添えます。
　　イタリアでも流行ると思うのですが・・・。

レッスン料：6,500円　

お持ち帰り：ラビオローネ

クワドルティーニ♪　きのこのペーストと鶏肉のソース

小さな四角いパスタ「クワドルティーニ」。
いろいろなソースに会うベーシックはパスタです。

季節の素材、いろいろなきのこと乾燥ポルチーニをペースト状にして、しっとりと蒸し焼きにした鶏肉と合わせてソースにします。
口に運ぶと、ポルチーニの香りがふわりと広がります。
生のポルチーニは、なかなか日本では手に入りませんが、乾燥ポルチーニを使えばこのきのこ特有の香しさが十分楽しめます。
お肉を大きめにして調理すれば、鶏肉のお料理としても。
秋の味覚を皆さんで楽しみたいと思います。


お料理：かぼちゃとトマトのスッパ

夏に取れたかぼちゃがそろそろ美味しくなった頃。
トマトと合わせてスープにします。
小さな子供からお年寄りまで楽しめるビタミンたっぷりのお料理です。

レッスン料：5,500円 

お持ち帰り：パスタ4人分

イタリアの夏野菜の保存食を作ります。
去年の夏、畑で茄子が取れて取れて仕方がなかった時に作ったら、ちょっとした前菜に便利でした。
ご試食の際は、ピッツァを焼いて食べましょう！


【保存食】
Ⅰ．夏のオイル付け
Ⅱ. いろどり野菜のピクルス「ジャルディニエーラ」

【ピッツァ】
Ⅰ. ナポリ風ピッツァ　
Ⅱ．ピッツァビアンカ
　

レッスン料：6,500円
お持ち帰り：保存食

教室でお出ししている『フォカッチャ』を作ります。
過去のメニューでご要望が多かったメニューと組み合わせて。

Ⅰ.モッツァレラ・イン・カロッツァ
    モッツァレラとアンチョビを薄いパンにはさんであげたナポリの前菜。

Ⅱ.バジルペーストのラザーニャ
    バジルの香りが爽やかな夏のラザーニャ！

Ⅲ.ポッロ・アル・リモーネ
　さっぱりとしたレモン風味の鶏の炒め物。

レッスン料：6,500円

夏休みの一日、親子で生パスタを作りませんか？
パスタマシーンを使って、きし麺状のパスタ「タリアテッレ」を作ります。
夏野菜をたっぷり使ったトマトソースと和えてもりもり食べましょう！

お子様は小学生以上とさせて頂きますが、上限はありません。
また、お父様とお子様はもちろん、お祖父様やお祖母様とのお孫様のペアでもご参加頂けます。
楽しんで作りましょう♪

お料理：お米のサラダ　イタリアの夏の定番サラダ
レッスン料：6,000円
お持ち帰り：生パスタ4人分