Il Sole：生パスタとイタリア家庭料理教室　イル・ソーレ

Ⅰ．ほうれん草のスフォルマート
　　
　
　野菜の裏ごしを使った蒸し物は、イタリアの野菜料理の重要な料理法です。
　小さな子供から、お年寄りまでしっかり野菜が食べられます。
　こういう料理があると、家族の健康が守れます。とても大切なことだと思います。

Ⅱ.　お肉のカネロニ

誰もが好きな？お肉のカネロニは、やはり手間をかけたご馳走ですが、オーブンから漂う香りは格別です。
　お肉を使ったどっしりとしたカネロニですが、限りなく優しいお料理を目指します♡
　　

Ⅲ.　ミモザのケーキ
　　

　ミモザのふわふわっとした花を模したケーキです。
　料理学校時代に、マリエッラ先生からならったケーキの一つ。
　家庭の主婦でもある彼女の料理は、いつも穏やかで何度でも食べたいというものばかりでした。
　　
　3月8日は女性の日で、イタリアでは男性から女性にミモザの花を送ります。
　そしてパスティチェリアはこの可愛らしいドルチェがずらりと。
　お花も欲しいけれど、ケーキも欲しい！

レッスン料：6,500円

お持ち帰り：お肉のカネロニ

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2019-01-10 12:03:00

2019年2月生パスタコースの内容が決まりました。

南瓜とレモンのトルテッリ
　　
2月の教室は毎年レモンの香りで満たされます。
　今回のパスタは、包みものパスタの「トルテッリ」
　南瓜とリコッタチーズのペーストにレモンの皮をいれた爽やかな詰め物です。
　溶かしバターとパルミジャーノチーズをたっぷりかけて頂きましょう。

お料理：菜の花のフリッタータ

イタリア版オムレツ「フリッタータ」
　美味しさの秘訣はたっぷり入れるパルミジャーノチーズです。
　菜の花を入れますが、その前に一工夫。
　ボリューム感のあるお惣菜になりますよ。
　パスタとこの野菜入りの卵料理があれば、十分イタリアの食卓が整います。

レッスン料：5,500円　

お持ち帰り：パスタ4人分

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2018-12-11 07:39:00

2019年1月のイタリア家庭料理コースのメニューが決まりました。

冬の魚介類を使った料理を皆さんと一緒に作ります。
いつもの和食の食材、オリーブオイルにもとてもよく合うのです。
淡泊だけれども、旨味のある食材を存分に楽しみましょう♪

Ⅰ．蟹のベネチア風パスタ
　　
　
パパーレというのは、ベネチアでのきし麺状のパスタのことを言います。
　　薄く薄く作って、冬の味覚「蟹」と合わせていきます。
　　オリーブオイルやレモンを利かせてさっぱりと！

Ⅱ.　鱈のメッシーナ風煮物

鱈をオリーブやじゃが芋と煮ていきます。
　　オレガノやローリエが香る、シンプルだけれども滋味あふれるお料理です。

Ⅲ.　マリエッラのケーキ
　　イタリアのマンマが朝食の為に作るささっと作れるケーキ
　　料理学校時代に夕食の準備をしている時、校長先生の助手であった「マリエッラ」が翌朝の朝食の為に作っていたケーキ。ヨーグルトとその他の材料を入れて混ぜるだけ、素朴なケーキだけれども美味しい。こういうケーキを食べながら、濃いイタリアのコーヒーを飲んでいると、前日夜どんなに夜更かししていても、徐々に目が覚めていくのがわかります。お子さんのおやつにも、こういうケーキだったらいいかなと思います。

レッスン料：6,500円　

お持ち帰り：マリエッラのケーキ

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2018-12-11 07:28:00

2019年1月の生パスタコースのメニューが決まりました。

チカテッリ　カリフラワーと鱈のズッパ仕立て

もちもちのパスタ「チカテッリ」！
小さく切ったパスタに指を立てて引きずっていきます。その指を立てたところがぽこぽこと穴が開いて、ソースが絡みやすい形になるのです。

今回は、カリフラワーと鱈のズッパ仕立てに。ズッパというのは、イタリアの濃厚なスープのことですが、液体を飲むというより食べると言う方がよいかもしれません。
パルミジャーノチーズの香りが食欲をそそります。

温かく、柔らかい料理。ご家族全員で楽しめるパスタ料理です。

お料理：トマトの米詰め　じゃが芋のロースト

この時期のしまったトマトだからできる料理です。
ローマのシニョーラから習ったお料理。楽しいお料理です！

レッスン料：5,500円

お持ち帰り：パスタ4人分

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2018-11-10 23:30:00

2018年クリスマスメニューが決まりました