Information レッスンのお知らせ

夏休みの一日、親子で生パスタを作りませんか？
パスタマシーンを使って、きし麺状のパスタ「タリアテッレ」を作ります。
夏野菜をたっぷり使ったトマトソースと和えてもりもり食べましょう！

お子様は小学生以上とさせて頂きますが、上限はありません。
また、お父様とお子様はもちろん、お祖父様やお祖母様とのお孫様のペアでもご参加頂けます。
楽しんで作りましょう♪

お料理：お米のサラダ　イタリアの夏の定番サラダ
レッスン料：6,000円
お持ち帰り：生パスタ4人分

『キャラメッレ』のレッスンの日程を、以下の通り追加致します。
どうぞよろしくお願い致します。

日にち：2018年7月28日（日）
時間：10：30スタート

キャラメッレ♪

キャンディの形のキャラメッレ。
生地をしましまにして可愛らしい色に仕上げました。
手間はかかりますが、きちんと仕上げていけば、やった甲斐のあるパスタです。

リピエノは、キャラメルという名に反してお肉がみっちり！
沸騰したお湯でゆでたらセージの香りのついたバターソースで和えて。

食卓に出した時のご家族やご友人が驚く顔が目に浮かびます。
是非挑戦してみてください♪

お料理：ズッキーニのミネストラ

イタリアの夏野菜の代表ズッキーニをさっぱりとした、そしてコクのあるスープに仕上げていきます。
しみじみと美味しいお料理です。

レッスン料：6,500円

 お持ち帰り：パスタ4人分

ロリギッタス♪　ドライトマトとサルシッチャのソース

サルディーニアのパスタ「ロリギッタス」。毎年サルディーニアにバカンツァに行くジョバンナ師匠に作ってもらったパスタ。
パスタマシーンを使わない、道具は手だけというパスタです。
ねじった溝にソースがよくからむ形ですね。

 ソースは、ドライトマトとサルシッチャのソースで。
ドライトマトのひなびた香りと味は、乾物独特でどこか懐かしい感じがします。
サルシッチャは生のソーセージで、ひき肉とハーブや香辛料と混ぜ合わせたものですが、ソースや煮込みなどにコクを出したい時に中身をほぐして入れます。
イタリアではお肉屋さんで買いますが、ご自宅でも簡単に用意できて便利なものです。
このサルシッチャとドライトマトを使って美味しいソースに仕上げます。


お料理：ペペロナータ

パプリカをトマトで煮たお料理。
夏野菜のパプリカがもりもり食べられます。
そのままでも、またブルスケッタに乗せても！

レッスン料：5,000円 

お持ち帰り：パスタ4人分

今回は、ナポリの家庭料理です。
初めての方もご参加頂けます。
イタリアの週末に家族や友人が集まるテーブルをそのままに・・・。

Ⅰ．Pizza Fritta
　　ピッツァ・フリッタ
 　  小さな揚げピッツァ！お子様のお八つ、お父さんやお母さんのビールのおともに！
　　揚げたそばから好きな物を乗せていけば、夏のパーティにぴったりです。
　　楽しい楽しい前菜。

Ⅱ.　Ｚuppa di pesce napoletana
      ナポリ風魚介のズッパ　トマト風味 
     トマト風味の新鮮な魚介類の煮ものです。
　　魚介類を食べ終わったら、茹でたスパゲッティを放り込む！
　　これがまた美味しい。もちろん教室でもやります！


Ⅲ.　Baba
       ババ
　　こちらもナポリを代表するドルチェ
　　フランス菓子の「サバラン」の原型となったと言われていますが、生地が全く違います。
　　自家製のリモンチェッロのシロップを吸わせて、香りのよいドルチェに仕上げます。

レッスン料：6,500円　

お持ち帰り：ババ