11月9日（水）から11月30日（水）までイタリアに滞在しておりますが、ホームページからのお申込みはお受付しております。
ご返信に多少の時間はかかりますが、随時ご返信致しますので、何卒宜しくお願い申し上げます。

Ⅰ．Antipasto misto
　　　イタリア直送のお楽しみ前菜


Ⅱ.　Roselline romagnole
　　　 薔薇の形のパスタ

　　イタリアのエミリア・ロマーニャ州のパスタ。
　　薔薇の花に見立てたパスタには、イタリアの美味しいハム類、プロシュートコットと
　　モルタデッラが巻き込んであります。
　　ベシャメルをたっぷりかけてオーブンへ。パルミジャーノがとろりと溶けてよい香り。
　　形もお味もクリスマスにぴったりのパスタ料理です。

Ⅲ.　Cosce di pollo arrost ripiene di pancetta e porcini
　　　 パンチェッタと乾燥ポルチーニのリピエノを詰めた鶏腿肉のロースト

　　
　　こちらも鶏の腿肉を使ったクリスマスらしいお料理。
　　 腿肉を開いてパンチェッタと乾燥ポルチーニなどのリピエノを乗せて成形し、
　　 更にパンチェッタの薄切りを巻いてからオーブンへ。
　　 いつものローストにひと手間かけるだけで、とても豪華なお料理になります。
　　 ローズマリーとお肉の香りがオーブンから漂うと、気持ちまで暖かくなります。

Ⅳ.　Bavarese la cioccolato bianco e gelsomino
       ホワイトチョコレートとジャスミンのババロア

　　甘いホワイトチョコレートに微かに香るジャスミン。洗練された白いドルチェ。
　　たくさん頂いた後でも、すっとお腹におさまります。
　　
　　

レッスン料：7,000円

お持ち帰り：薔薇の形のパスタ2個です。 

11月9日（水）から30日（水）まで料理と食材の視察のため、渡伊を予定しております。
その為、11月のレッスンはお休みさせて頂きます。
何卒よろしくお願い致します。

10月のベーシックコース　「パッパルデッレ　キノコとサルシッチャのクリームソース」のレッスンを下記の日程で追加致します。

10月12日（水）10：30～

どうぞ宜しくお願い致します。 

Ⅰ．Savalin di rizo salsa funghi polcini
　　　お米のサバラン　ポルチーニ風味
　　
　　しっとりと風味よく仕上げたリゾットをプロシュートで包んで蒸し焼きにしたお料理です。
　　乾燥ポルチーニを使った秋の香りたっぷりのソースを添えて。


Ⅱ.　Rosa di Parma
　　　 パルマ・ディ・ローザ

　　イタリアのエミリア・ロマーニャ州パルマの伝統的なお料理。
　　豚のヒレ肉を開いて、チーズやハーブを巻き込んでから火を入れる凝ったお料理。

Ⅲ.　Strudel
　　　 ステュルーデル

　　 りんごを使ったドルチェ。イタリアのこのお菓子の大会で優勝したシニョーラに教わりました。
　　
　　

レッスン料：6,500円

お持ち帰り：お米のサバランです。